Recette: Délicieux Bruschetta de filets de rougets et girolles

Bruschetta de filets de rougets et girolles.

Vous pouvez avoir Bruschetta de filets de rougets et girolles en utilisant 7 Ingrédients and 3 pas. Voici comment vous atteindre il.

ingrédients de Bruschetta de filets de rougets et girolles

1. Vous avez besoin de rougets barbets.
2. Ses de girolles.
3. Préparer de purée d'aubergine.
4. Vous avez besoin de d'huile d'olive.
5. Vous avez besoin de d'ail.
6. Ses de sel et poivre.
7. Préparer de bouquet de basilic.

Bruschetta de filets de rougets et girolles step by step

1. Levez ou faites lever les filets des poissons par votre poissonnier. Rincez-les à l'eau claire, ôtez les dernières arêtes et réservez..
2. Mixez 2 gousses d'ail avec le basilic (gardez quelques feuilles pour la décoration), ajoutez la purée d'aubergine et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Dans une poêle, mettez les girolles à colorer avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail coupée en dés. Dans une deuxième poêle, faites griller les filets de rouget côté peau avec la dernière cuillère d'huile. La cuisson doit durer environ 3 minutes sur le côté peau et quelques secondes côté chair.
3. Faites griller le pain. Nappez les tartines de caviar d'aubergine, puis déposez les filets de rouget sur les bruschettas. Ajoutez quelques girolles, décorez de feuilles de basilic, salez et poivrez.