Recette: Parfait Gratin d'aubergines

Gratin d'aubergines. Epluchez les aubergines, coupez-les en tranches fines. La semaine dernière j'étais enrhumée et complètement aphone. Ce gratin d'aubergines est un véritable régal pour les papilles !

Préparé avec quelques aubergines, des tomates, du fromage, un oignon et de l' ail. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de. Vous cherchez des recettes pour gratin d'aubergines ? Vous pouvez cuisinière Gratin d'aubergines en utilisant 13 Ingrédients and 9 pas. Voici comment vous cuisinière il.

ingrédients de Gratin d'aubergines

1. Ses de aubergines.
2. Ses de farine.
3. Préparer de d'huile d'olive.
4. Préparer de viande hachée.
5. Ses de purée de tomate.
6. Préparer de morceau de sucre.
7. Préparer de oignon.
8. Vous avez besoin de échalote.
9. Vous avez besoin de yaourts nature brassés.
10. Préparer de œufs.
11. Vous avez besoin de parmesan.
12. Vous avez besoin de feta.
13. Ses de Sel, poivre.

Whilst the onion is cooking prep the aubergine. Place the sliced aubergine into a colander and. Cette « parmigiana di melanzane », dont le nom est toute une chanson, est un antipasti qui nous vient directement d'Italie. Après le gratin de courgettes, je vous propose son pendant aux aubergines.

Gratin d'aubergines step by step

1. Laver, couper les aubergines en rondelles, les saler légèrement et les laisser dégorger 5 minutes dans une passoire..
2. Les rincer et les essorer sur du papier absorbant..
3. Fariner et faire cuire les tranches d'aubergine dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes à la poêle. Réserver..
4. Faire une sauce bolognaise en cuisant à la poêle à feu vif, 400 g de viande hachée avec un oignon et une échalote émincés..
5. Quand la viande est dotée et bien cuite, ajouter 350 g de purée de tomate, un sucre, du sel et du poivre..
6. Préchauffer le four à 200°C..
7. Dans un plat à gratin beurré, disposer la viande hachée entre 2 couches d'aubergine..
8. Terminer par les yaourts nature battus avec 2 œufs, du sel, du poivre, la feta émiettée et le parmesan..
9. Enfourner 35 minutes..

Les plats à base d'aubergines sont généralement gras car celles-ci absorbent l'huile comme des éponges ; ici. Le gratin d'aubergines (ou Ragoût d'aubergines ou Batinjan) était un plat arabe de la Terre qui comprenait de l'aubergine (un type d'aubergine) et de la viande de jeune mouton. Le plat était l'une des spécialités de Benjamin Sisko, et était bien connu parmi ceux qui étaient proches de lui. Découvrez cette recette d'aubergines et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Les aubergines sont un des légumes emblématiques de l'été.