Moussaka (vegan). Vegan moussaka with lentils and eggplant! This popular Greek dish can be easily made without meat and still tastes amazing. This healthy casserole is a wonderful comfort meal which is flavorful.
This vegan moussaka is every bit as good as the 'real' thing - a rich lentil ragu cooked in red wine, layered up with roasted aubergine and topped with sliced potato and a creamy vegan béchamel.
Vegan moussaka is just as tasty as the traditional one, but much healthier.
It makes a satisfying meal and goes superbly well with a glass of red wine.
Vous pouvez avoir Moussaka (vegan) en utilisant 16 Ingrédients and 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
ingrédients de Moussaka (vegan)
- Vous avez besoin de lentilles non cuites.
- Préparer de de PST.
- Vous avez besoin de pommes de terres.
- Préparer de oignons.
- Ses de d'ail.
- Préparer de thym.
- Vous avez besoin de d'origan.
- Vous avez besoin de piment de Cayenne (facultatif).
- Vous avez besoin de tomate concentrée.
- Vous avez besoin de d'huile.
- Préparer de tomates concassées (1 conserve).
- Vous avez besoin de aubergines.
- Ses de crème soja.
- Ses de lait végétal + 1 cs de maïzena.
- Vous avez besoin de levure maltée.
- Préparer de Sel, poivre.
This vegan moussaka is Greek comfort food at its finest. It's loaded with flavor from layers of roasted eggplant, fluffy mashed potatoes, nutrition-packed lentils and chickpeas. This post may contain affiliate links or sponsored content. Incredible Greek food in the healthiest way possible.
Moussaka (vegan) step by step
- Faire bouillir les lentilles et les PST 10 mn dans un bouillon de légumes..
- Couper les pommes de terre en tranches et les cuire dans l'eau 10 environ. (Elles doivent être tendres mais pas trop)..
- Dans une sauteuse, faire cuire l'ail et les oignons émincés quelques minutes dans 1 cs d'huile. Ajouter le concentré de tomate, la boîte de tomates concassées + 1 mesure d'eau (la boîte sert de dose). Saler, poivrer, et mettre les aromates. Ajouter les PST + les lentilles et cuire à feu moyen/fort 15 mn environ. Il faut que la sauce réduise..
- Couper les aubergines en tranches et les faire cuire avec un peu d'huile au four ou à la poêle..
- Dans une casserole, préparer une béchamel en mélangeant le lait végétal + la maïzena. Chauffer en mélangeant jusqu'à épaississement. Ajouter 1 cs de levure maltée et la crème soja. Mélanger et réserver..
- Dans un plat à gratin, mettre une couche de sauce tomate avec les lentilles et les PST, une couche de pommes de terre, 1 couche d'aubergines. Recommencer avec à nouveau une couche de sauce tomate lentilles PST, une couche de pdt, 1 couche d'aubergines..
- Verser la béchamel par-dessus et enfourner 20 mn à 200 ° C..
This vegan moussaka gives the original version a run for. This Best Vegan Moussaka is full of savory, wholesome ingredients. Tasty with a homemade Tempeh sauce, lots of fresh eggplant, a creamy white sauce, and a delicious topping. This version of moussaka is loaded with roasted eggplant and zucchini and has a lovely pine-nut tofu topping. Although this Vegetarian Moussaka probably has very little to do with the authentic Greek dish — well, apart from the fact that it's made with layers of sliced eggplants that is — I think that it still deserves to.