Gaspacho espagnol. El escritor y poeta Juán Rodríguez Mateo en su libro Marismas dedica una receta en verso al gazpacho, la titula «Er gaspacho». Tout le monde connaît le gaspacho (ou gazpacho) mais pas tout le monde connaît le gazpacho d'Annie. Annie, c'est ma belle-maman, la maman de chéri.
La véritable recette du gaspacho de Séville.
C'est à mon tour d'aujourd'hui de proposer une version de cette spécialité.
Le gaspacho est un potage d'origine espagnole, aussi savoureux que rafraîchissant.
Vous pouvez avoir Gaspacho espagnol en utilisant 16 Ingrédients and 4 pas. Voici comment vous atteindre ce.
ingrédients de Gaspacho espagnol
- Vous avez besoin de tomates.
- Vous avez besoin de concombre.
- Préparer de poivrons rouges.
- Vous avez besoin de feuilles de basilic.
- Préparer de oignon blanc.
- Vous avez besoin de d'ail.
- Préparer de pain de mie.
- Vous avez besoin de d'huile d'olive.
- Ses de vinaigre de Xérès.
- Préparer de piment d'Espelette.
- Ses de sel et poivre.
- Ses de Pour le décor :.
- Préparer de petite courgette.
- Vous avez besoin de tomates grappes.
- Ses de filet d'huile d'olive.
- Vous avez besoin de quelques feuilles de basilic.
Découvrez nos recettes et idées toutes simples pour préparer un délicieux gaspacho maison. Gazpacho andaluz, la receta tradicional: Aprende cómo hacer la sopa fría más fácil de la gastronomía andaluza. Mixez le tout pour obtenir un mélange homogène. Si le gaspacho est trop épais, détendez-le en ajoutant un peu d'eau.
Gaspacho espagnol instructions
- La veille : Emondez les tomates, pelez les tomates après les avoir ébouillantées, coupez-les en quartiers, puis otez les pépins. Coupez les quartiers de tomates en dés. Épluchez les poivrons à l'aide d'un économe, ôtez le pédoncule, les pépins et les parties blanches qui sont amères. Coupez les poivrons en dés..
- Epluchez le concombre, coupez le en tronçons puis en dés. Effeuillez le basilic, hachez le grossièrement Epluchez l'oignon et les gousses d'ail, coupez-les en dés. Mélangez les légumes dans un saladier, ajoutez le piment, le sel et le poivre puis l'huile d'olive. Mélangez bien. Couvrez d'un film alimentaire, puis mettez le saladier au frigo pour 24 h..
- Le lendemain : Emiettez le pain de mie dans le bol du robot mixeur. Ajoutez le vinaigre de Xérès et laissez-le imbiber le pain.* Ajoutez les légumes marinés de la veille avec leur jus. Mixez finement jusqu'à obtenir une texture fine et homogène. Passez le mélange au chinois. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Gardez au frais jusqu'au moment du service (minimum 1 heure)..
- Coupez une petite courgette en tout petits dés et les tomates grappes en 4, mettez dans un bol, salez et poivrez, arrosez d'un peu de vinaigre de Xérès. Versez le gaspacho dans des coupes, versez un filet d'huile d'olive, puis ajoutez les dés de courgettes et les tomates. Décorez avec une feuille de basilic et servez immédiatement..
Le gaspacho, ou gazpacho, est une spécialité d'origine espagnole, andalouse plus précisément. Les origines du gaspacho remonteraient au Moyen-Âge, alors que le sud de l'Espagne faisait partie. La receta de gazpacho andaluz al estilo de Karlos Arguiñano. Un plato refrescante a base de tomate maduro, pimiento, pepino y aceite de oliva ¡ideal para degustar en verano! Le gaspacho (gazpacho en espagnol) est une soupe froide, à base des légumes du soleil.